En una jornada histórica para el patrimonio cultural y económico de México, el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) ha consolidado la protección jurídica de tres productos emblemáticos que definen la identidad de Sinaloa, Puebla y Morelos. A través … Continúa leyendo Soberanía gastronómica: México blinda el chilorio, la tuna rojo vigor y la cecina de yecapixtla